美味嚐鮮 五星飯店推出印度有機輕食饗宴

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有機飲食近年來在國內大行其道，不過，為滿足饕客求新求變的心態，日前，有五星飯店別出心裁推出「印度有機輕食饗宴」，讓有機飲食不僅吃得健康，也可吃得美味、創新。 以有機料理主題，在國內餐飲業做出好口碑的台北國賓Aqua Lounge，這回又有新創意，於即日起至5/31日止推出『印度有機輕食饗宴』；該飯店指出，印度是香料的故鄉，是一個最懂得運用香料的地方，而印度飲食文化最重要的元素就是各種琳瑯滿目的香料，每種印度香料皆有其食療功效，此次Aqua Lounge印度養生有機輕食選定了以「薑黃粉」為主題，推出一系列的香料有機美食。 在印度阿育吠陀藥草上記載：薑黃粉可以對抗傷口發炎並治療胃潰瘍；中國藥典記載：薑黃粉可以行氣、活血、止痛，對婦女的月事有很好的紓解功能，並主治跌打損傷；然而，運用在餐飲上，將薑黃粉常備在廚房中，加在優格中，加在菜餚裡都能增添食物風味；炒青菜時輕輕加入1小匙，拌麵的時候與味噌、醬油調勻，薑黃粉的確是極佳的調味香料；而此次推出的菜色包括「印度乳酪青豆」、「菠菜球佐優格醬」、「薑黃飯」與「印度香味飯」等，都是主廚極力推薦的美味佳餚。 進一步說明，「薑黃飯」除了選用印度香米外，另選用了肉桂、丁香、豆蔻、薑黃粉、葡萄乾、紅蘿蔔與香米一同拌炒，烹煮後的米飯再加上些許的蕃紅花與香菜攪拌上桌，色香味俱全，咀嚼愈久味道愈是甘美；「印度香味飯」則是以月桂葉與薑入味烹煮，另有一純粹的米香味。 值得一提的，悠閒的午後，來這品嚐一下「印度拉茶」及「印度甜點」真得很享受！印度人賴以維生的茶品「印度拉茶」，是印度人生活的極致享受，品嚐印度拉茶時，真的很有異國風味；而有別於口味較為甜膩的傳統印度甜點，此次設計以清爽健康的概念，推出八款極具印度風味的甜點，包括印度紅蘿蔔蛋糕、印度香米布丁、腰果蕃紅花捲塊、開心果磚、小豆蒄煮杏桃、印度堅果磚、芒果拉西及香蕉拉西，選用的香料包括了肉桂粉、丁香粉及小豆蒄粉等，其中，甜點拉西雖然名字感覺不雅，但卻是印度旅人最愛的飲品，尤其是氣候躁熱時的消暑聖品，具有去除油脂及開胃整腸的效果，為印度式的優格，因可搭配當令水果口味變化，此次擇以台灣水果香蕉及芒果搭配，香氣更為提升。 消費資訊：Aqua Lounge「印度有機輕食」推出日期為即日起5/31日止，印度舒活下午茶 NT$320+10%；週一至週五中午時段每客NTD450+10%，週末假日「印度有機輕食早午餐」每客NTD680+10%，每逢週二Lady’s Day女性朋友享有九折優惠，於活動期間，凡四人同行即贈送薑黃粉一瓶（約100g），並且附贈製作薑黃飯之食譜，讓民眾在家也能輕鬆製作健康養生的薑黃。 訂位專線：2100-2100分機2377 Aqua Lounge；更多相關美食資訊歡迎上台灣美食部落格...

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